Jablkový koláč s vanilkovým pudinkem
Jablkový koláč s vanilkovým pudinkem
Ingredience:
3 vajíčka
1 hrnek oleje
1 hrnek cukr krupice/ třtinový
3 hrnky polohrubé mouky
3/4 hrnku-1 hrnek mléka, pokud máte podmáslí, dejte půl na půl
1 kypřík
Soda na špičku nože
½ lžičky soli
3 hrnky jablek na kostičky
1 citron - kůra a šťáva
1/2 skořice
1 vanilkový puding
½ l mléka
cukr
Jablka oloupejte a nakrájejte na kostičky, posypte kůrou z citronu, zakápněte citronovou šťávou a přidejte skořici.
Předehřejte troubu na 175 °C.
Připravte si 2 misky. V jedné smíchejte suché suroviny – mouku, cukr, sůl, kypřík, sodu, citronovou kůru.
V druhé misce vymíchejte vajíčka, olej, mléko a podmáslí. Můžete použít jen lžíci či vařečku nebo metličky. Nejraději beru do ruky vařečku a všechny suroviny s ní promíchám dohromady do hladkého těsta s hustotou hustšího lívancového těsta.
Potom zlehka vmíchejte jablka.
Do srnčího hřbetu, nebo hlubší formy, vyloženého pečícím papírem vlijte těsto s jablky. Pečte na 175 °C cca 45 minut. Po vyndání nekrájejte a nechte zchladnout.
Uvařte vanilkový puding. Do zchladlého koláče udělejte druhou stranou vařečky otvůrky a puding do nich nalejte. Nechte vychladnout. Po vychladnutí koláč pocukrujte a nakrájejte na plátky.
Dobrou chuť přeje Kateřina.
Tipy:
Všechny suroviny na pečení vyndejte ze spíže a lednice předem, aby měly stejnou teplotu.
Mouku prosejte, dostanete tak do těsta více vzduchu.
Můžete vyměnit cukr krupici za třtinový cukr. My ho máme doma moc rádi a já s ním také moc ráda peču.
Citrony dobře omyjte horkou vodou, nebo použijte citrony, které nejsou chemicky ošetřené nebo bio citrony. Zbytek citronu má řadu využití. Můžete je ogrilovat na pánvi na trošce másla, posolit a malinko pocukrovat, zkaramelizovat a přidat do zeleninového salátu, k masu nebo rybě. Přidat do domácích limonád, dresinků na saláty, použít je při vaření rýže nebo čočky.
Zbytek citronu je také báječný na vyčištění vodního kamene z varných konvic a kávovarů, vytření lednice, vydesinfikování dřevěných pracovních desek, prkýnek a dřevěného kuchyňského nádobí.