Špagety s ořechovým pestem a sušenými rajčaty
Recept na ořechové pesto:
2 lžíce olivového leje + 2 lžíce oleje ze sušených rajčat
8 lžic vlašských ořechů
4 lžíce jemně sekané petržele (raději používám plochou petrželku)
3 lžíce parmazánu
3 sušená rajčata
1 stroužek česneku
sůl, pepř
Porce na těstoviny pro 8 osob.
Olej, petrželku, ořechy, parmazán, rajčata a česnek rozmixujte, dochuťte solí a pepřem. Skladujte nejlépe v uzavřené sklenici v chladu.
Voňavé pesto můžete využít do těstovin, dozdobit nakrájenými sušenými rajčaty nebo použít na bramborové nočky. Skvělé je taky do sendvičů se sýrem nebo čerstvou zeleninou.